מרכיבים
- 100 גרם חמאה או נטורינה
- 1.25 כוסות חלבכוס = 230 מ״ל
- 1.25 כוסות קמחקמח רגיל
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1 סוכר וניל
- 4 ביצים גודל לארג׳
למילוי
- 2 שמנת מתוקה1 שמנת מתוקה = 250 גרם
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 1.25 סוכר
- 1/2 כוס חלב
- 3 כפות גבינה לבנה 5%
לקישוט
- 100 גרם שוקלד מריר
הוראות
שלבים
1 בוצע 10 דקות | שלב ראשון - הכנת הבלילה• לבשל על הגז את החלב, חמאה, סוכר, והמלח. • בזמן שרותח להוסיף את הקמח ולערבב היטב. • להכניס את הכל למיקסר עם וו גיטרה ולערבב כ3 דקות. • בזמן שמתקרר להוסיף את הביצים אחת אחת והלשיך לערבב עד קבלת בצק מעט דביק |
2 בוצע 25 דקות | שלב שני - הכנת הפחזנית• לחמם תנור ל180 מעלות טורבו. • להניח בתבנית האפיה נייר אפיה. • להכניס את הבצק לשקית זילוף עם צנתר • לזלף בתבנית ולאפות ולאפות כ20 דקות עד קבלת צבע חום בהיר. אין לפתח את התנור בזמן זה • לפתוח מעט את התנור ולהשאיר פתח קטן. (ניתן להניח סכיון בין דלת התנור לתנור) ולהמשיך לאפות לעוד 5 דקות. •לכבות את התנור ולהשאיר את המגש עם הפחזניות למשך 20 דקות בתנור. |
3 בוצע 10 דקות | שלב שלישי - הכנת הקרם• מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, חלב, סוכר ואינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת. |
4 בוצע 15 דקות | שלב רביעי - מילוי ציפוי הפחזנית• לאחר שהפחזניות התקררו יוצרים פתח למילוי הקרם בפחזנית. •מכניסים את הקרם לתוך שקית זילוף עם צנתר וממלאים את הפחזנית. •את השוקלד ממסים במיקרוגל ובאמצעות כפית מזלפים מעל הפחזניות. |
5 בוצע | בתיאבון ღ |
