חלת סלק

• מבשלים את הסלק על הגז בסיר עד רכיחה.

• מקלפים את הסלק וטוחנים יחד עם השום.

• שמים בקערת המיקסר 1/2 כוס מים מהברז יחד עם הסוכר והשמרים ולהמתין כרבע שעה.

• מוסיפים את כל שאר מרכיבי הבצק יחד עם הסלק לקערת המיקסר ומערבבים עד לקבלת בצק רך נעים.

• מכסים את הקערה עם שקית, ומתפיחים את הבצק כחצי שעה, מוצאים את האוויר ומתפחים שוב למשך חצי שעה נוספת.

• מוציאים את הבצק ומחלקים אותו ל-4 כדורים.

• מקמחים מעט את הכדורים ונותנים להם לנוח כרבע שעה.

• לוקחים כדור אחד ומרדדים אותו לצורת פיתה, ולאחר מכאן לצורת נחש.

• יוצרים צורת חלה ונותנים לה לתפוח למשך שעה.

• מחמים תנור ל-200 מעלות

• מניחים את החלה בתבנית עם נייר אפייה ומורחים אותה בשמן זית ומפזרים מעט מלח גס.

• אופים כ-30 דקות ב-200 מעלות, עד קבלת חלה מוכנה.

• החלה יוצאת רכה מבפנים וקראנצ׳ית מבחוץ.