מרכיבים
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 4 חלמונים
- 10 גרם אבקת אפיהשקית
- 1 סוכר וניל
- 1.5 כוסות קרונפלור מנופהכוס = 230 מ״ל
- 1.5 כוסות קמחכוס = 230 מ״ל
למלוי
- צנצנת ריבת חלב
- 150 גרם קוקוס
הוראות
שלבים
1 בוצע 10 דקות | שלב ראשון - הכנת בצק• להקציף במיקסר עם וו גיטרה את החמאה עם אבקת הסוכר כ5 דקות, להוסיף את החלמונים אחד אחד, •לערבב את הקמח עם הקונפלור ואבקת האפיה ולהוסיף למיקסר |
2 בוצע 30 דקות | שלב שני - קירור הבצק• לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה. |
3 בוצע | שלב שלישי - קריצת ואפיית עיגולים• להוציא מהקרר את הבצק ולרדד בין 2 ניירות אפייה עם קרונפלור, לרדד עד קבלת עובי מתאים. • לקרוץ עיגולים ולהעביר את הנייר לתבנית אפיה. ( אני ממליצה להכניס למקפיא למשך 5 דקות ואז להוציא את הבצק המיותר - כך הצורה נשארת יפה ) • לאפות ב- 160 מעלות כ- 10 דקות, הצבע צריך להישאר לבן. |
4 בוצע | שלב רביעי - בניית האלפחורס• לתת לעוגייה להתקרר בטמרפטורת החדר. • לקחת עוגיה אחת, למרוח עליה ריבת החלב לסגור עם עוגיה נוספת ולגלגל בקוקוס. |
5 בוצע | בתיאבון ღ |
