מרכיבים
-
200 גרם חמאה רכה
-
100 גרם אבקת סוכר
-
4 חלמונים
-
10 גרם אבקת אפיהשקית
-
1 סוכר וניל
-
1.5 כוסות קרונפלור מנופהכוס = 230 מ״ל
-
1.5 כוסות קמחכוס = 230 מ״ל
-
למלוי
-
צנצנת ריבת חלב
-
150 גרם קוקוס
הוראות
שלבים
|
1
בוצע
10 דקות
|
שלב ראשון - הכנת בצק• להקציף במיקסר עם וו גיטרה את החמאה עם אבקת הסוכר כ5 דקות, להוסיף את החלמונים אחד אחד, •לערבב את הקמח עם הקונפלור ואבקת האפיה ולהוסיף למיקסר |
|
2
בוצע
30 דקות
|
שלב שני - קירור הבצק• לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה. |
|
3
בוצע
|
שלב שלישי - קריצת ואפיית עיגולים• להוציא מהקרר את הבצק ולרדד בין 2 ניירות אפייה עם קרונפלור, לרדד עד קבלת עובי מתאים. • לקרוץ עיגולים ולהעביר את הנייר לתבנית אפיה. ( אני ממליצה להכניס למקפיא למשך 5 דקות ואז להוציא את הבצק המיותר - כך הצורה נשארת יפה ) • לאפות ב- 160 מעלות כ- 10 דקות, הצבע צריך להישאר לבן. |
|
4
בוצע
|
שלב רביעי - בניית האלפחורס• לתת לעוגייה להתקרר בטמרפטורת החדר. • לקחת עוגיה אחת, למרוח עליה ריבת החלב לסגור עם עוגיה נוספת ולגלגל בקוקוס. |
|
5
בוצע
|
בתיאבון ღ |
